Soupe de légumes

Ingrédients :

  • Carottes
  • Navet
  • Poireau
  • Pomme de terre
  • Gousse d’ail
  • Sel, poivre

Ustensiles :

  • Un faitout
  • Une cuillère en bois
  • Un économe
  • Un couteau de cuisine
  • Une planche à découper
  • Un bol mixeur ou un mixeur plongeant

Cuisson :

Entre 20 à 30 mn

A petits pas …

Etape 1

Rincez rapidement les légumes 

Les sécher et les découper en petits morceaux (cuisson plus rapide)

Préparez l’ail : épluchage et découpage en mini mini dés

Etape 2

Dans le faitout, mettre tous les légumes, les couvrir d’eau froide (3 cm au-dessus des légumes) et porter à ébullition.

Baissez la température et attendre 10 mn. Quand vous pouvez piquer un morceau de carotte : les légumes sont prêts à être mixés !

Mon conseil

Un filet d’huile d’olive et des fruits secs pillés pour décorer et donner un goût particulier.

Ici noix du Brésil et noix de pécans.

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