Il vous faut

Ingrédients :

• Pain ou viennoiserie dur coupé en petits morceaux (remplir la moitié d’un saladier)
• ¾ de litre de lait chaud
• du caramel
• 3 œufs
• Du sucre, si vous utilisez du pain
• 80 g de d’agrumes confits (à couper en petits cubes) et/ou de raisins secs gonflés dans le rhum
• 2 cuillères à soupe de rhum

Ustensiles

• Un saladier
• Une cuillère en bois
• Un moule à cake ou à manquer

Cuisson

Four préchauffé à 150°

Cuisson à 170° pendant 1 h

 

A petits pas …

Etape 1

Recouvrir de lait chaud le pain ou les viennoiseries. Laissez poser ¼ d’heure. Avec la cuillère appuyez et remuez jusqu’à obtenir une sorte de crème liquide, si cela reste pâteux, ajoutez du lait chaud

Etape 2

Fouettez les œufs, avec du sucre si vous avez utilisé du pain, et incorporez au mélangé précédent.

Ajoutez les fruits confits, les raisins secs et le rhum, et mélangez.

 

Etape 3

Dans votre moule, versez un fond (environ 1 cm) de caramel et versez le mélange dessus.

Etape 4

Enfournez et laissez cuire environ 1h, il faut que le dessus soit doré et que lorsque vous plantez une lame de couteau dans le gâteau, elle ressorte quasi sèche.

 

Etape 5

Laissez tiédir avant de démouler.