Il vous faut
Ingrédients pour le pâté
- 500 g de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 250 g de beurre demi-sel (mou)
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de Marie Brizard ou de Pastis
- 4 jaune d’œufs et un pour la décoration
Ingrédients pour le godiveau
- 300 g de blancs de poulet
- 2 gros oignons paille
- Une cuillère de curcuma
- Huile, sel, poivre
Ustensiles
- Un saladier
- Un faitout
- Un mixer
- Une balance
- Une cuillère en bois
- Un pinceau de pâtissier
- Un moule à manquer
Cuisson
Four préchauffé à 180°
Cuisson à 175° pendant environ 35 mn
A petits pas …
Etape 1
Emincer le oignons et les mettre à suer dans le faitout avec de l’huile
Découper les escalopes de poulet et les mélanger avec les oignons
Saler, poivrer et mettre le curcurma, déglacer d’un petit verre d’eau et laissez mijoter jusqu’à cuisson complète du poulet
Etape 2
Mettre le mélange cuit dans le mixer, conserver un demi-verre de sauce et mixer
Etape 3
Mettre l’ensemble des ingrédients pour le pâté dans une jatte et pétrir à la main.
Tapisser le moule avec la moitié de la pâte
Etaler le godiveau
Recouvrir de pâte le godiveau et faire des décorations avec le reste de la pâte
Mettre un peu de jaune d’œuf au pinceau sur le ou les pâté(s) pour la déco.
Etape 4
Mettre à cuire au four à 175°C jusqu’à ce que le pâté soit doré
Laisser tiédir avant de démouler
Efédel 